To Εργαστήριο Τουριστικής Αριστείας επιδιώκει την συνδημιουργία έρευνας με τους φοιτητές, την ενίσχυση της καινοτομίας και την μάθηση, την εφαρμοσμένη έρευνα και την πραγματική νέα γνώση. Για το σκοπό αυτό δημιουργήθηκε η κατηγορία  «Research Notes», ένα επιστημονικό πεδίο όπου θα αναρτούνται οι Ερευνητικές Εργασίες των φοιτητών του Τμήματος Τουριστικών Σπουδών με κριτές μέλη ΔΕΠ του εργαστηρίου και του Τμήματος.

Το Εργαστήριο Τουριστικής Αριστείας δεσμεύεται από τον Κώδικα Δεοντολογίας και Καλής Πρακτικής του Πανεπιστημίου Πειραιώς. https://www.unipi.gr/unipi/el/kwdikas-deontologias-kai-kalis-praktikis.html